المندي هو وجبة عربية غنية بالنكهة والرائحة والطعم المميز، التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل مندي اللحم بالخطوات وطريقة التحضير على طريقة الشيف مي صايم
طريقة عمل مندي اللحم:
المكونات:
كيلو لحم (حسب المتاح)
ملعقة كركم
ملعقة فلفل أسود
ملعقة ملح
3 ملاعق زيت نباتي
بصلة مفرومة
طماطم مقطعة
3 كوب رز بسمتي مغسول ومتصفى
قرفة عيدان
قرنفل حب
حبهان
ملح
كركم
ورق لورا
مرقة لحم بودرة
5 أكواب ماء ساخن
طريقة تحضير مندي اللحم
تتبيل اللحم بالبهارات والزيت وتترك في الثلاجة 3 ساعات على الأقل
في وعاء، سخني الزيت وقلبي البصل حتى يذبل
اضيفي الطماطم والبهارات والملح والمرق، واتركيها حتى تغلي.
اضيفي الرز والماء، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
في صينية فرن، ضعي اللحم المتبل على طبقة من الفحم المشتعل (اختياري).
غطي الصينية بطريقة جيدة واتركيها في الفرن على 170 درجة لمدة ساعتين إلى 3 ساعات.
قدمي المندي مع الرز واللوز والزبيب.
مندى اللحم
