يعد طبق البيكاتا من الأطباق الإيطالية الشهية، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره بمكونات خفيفة ومتاحة في مطبخك، أيضًا يمكن تحضيره بالدجاج أو اللحم، لذا خلال السطور التالية نستعرض طريقة عمل البيكاتا بمكونات سهلة وطريقة سريعة على طريقة الشيف مي صيام
طريقة عمل البيكاتا باللحم
المكونات
500 جرام لحم رقيق مقطع إلى شرائح.
1/2 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب مرق لحم
1/4 كوب كريمة طهي
1/4 كوب بقدونس مفروم
200 جرام مشروم مقطع إلى شرائح
طريقة التحضير
تبلي اللحم
في وعاء، امزجي الدقيق مع الملح والفلفل
غطي شرائح اللحم بمزيج الدقيق
شوي اللحم
سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
اقلي شرائح اللحم في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين.
ارفعي اللحم من المقلاة واتركه جانباً.
تحضير الصوص
في نفس المقلاة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
أضفي عصير الليمون ومرق اللحم واتركهم يغليان.
قلل النار وأضفي الكريمة والبقدونس.
أضفي المشروم إلى المقلاة وقلّبه حتى يصبح طرياً.
ضعي شرائح اللحم إلى المقلاة واتركها حتى تسخن وتغلف بالصوص.
قدّميه مع طبق الأرز والسلطة الخضراء وبعض الأطباق المفضلة لديكِ
البيكاتا
البيكاتا بالمشروم
